薄荷豌豆奶油汤

作者： 嗜睡娃娃

用料

• 蔬菜汤 400 ml
• 材料：2人份
• 橄榄油 1勺
• 土豆泥粉 适量 或者土豆 中等大小 1个
• 洋葱 半个
• 煮好的豌豆 150 g
• 新鲜薄荷 1小把
• 烹饪奶油 或者 酸奶油 50 g

薄荷豌豆奶油汤的做法步骤

步骤 1

如果用土豆：将土豆、洋葱切成小丁。如果用土豆粉，就只用切洋葱了。图最右为新鲜薄荷

步骤 2

锅里给油，将洋葱炒香。如果用土豆，将土豆也倒入锅里

步骤 3

加入蔬菜汤，煮开。如果用土豆，这里需要煮15分钟，到土豆软

步骤 4

加入豌豆，煮开后小火煮5分钟。加盐和胡椒调味

步骤 5

薄荷叶去适量，剁碎，加到汤里去，再煮1，2分钟

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步骤 6

步骤 6

先舀两勺豌豆出来，只要豌豆。将剩余汤倒入一个高的容器，用搅拌棒将汤里所有的内容都打碎

步骤 7

汤重新倒回到锅里，煮开

步骤 8

加入奶油，煮开

步骤 9

将汤过筛，盛入汤盘或者碗中

步骤 10

用土豆泥粉的话，这里搅入合适量的土豆泥粉，使汤变得浓稠。加入之前舀出来的豌豆，搅拌一下，即可

薄荷豌豆奶油汤的小贴士

1. 土豆泥粉比较方便快捷。但是用土豆，用搅拌棒打碎后，口感会更细腻些。 2. 薄荷的量按个人口味给，边尝边加量，不要一次加太多。

菜谱创建时间：2013-09-01 16:33:00