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苏式五仁月饼

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作者: 方农艺师
低糖低油的月饼,成品介于酥烧饼和苏式五仁月饼之间。哈啊啊。。。。。。

用料

苏式五仁月饼的做法步骤

步骤 1

水皮料混合搅拌,醒30分钟。

步骤 2

油皮料混合搅拌,醒30分钟。

步骤 3

五种果仁分别烤熟,加蜂蜜,加糖浆(水+棉糖熬成)。

步骤 4

2种面粉(普通面粉+糯米粉)炒熟。加入果仁混合物里,再搅拌均匀。

步骤 5

水皮和油皮分别分成10等份,再把水皮包油皮。擀成椭圆,再卷起,反复2次,再后擀成圆饼包馅。

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步骤 6
步骤 6

表面刷蛋液,撒黑芝麻。

步骤 7

烤箱180度预热,中层25分钟。

苏式五仁月饼的小贴士

不是很甜,喜甜的吃货可加糖在馅里。

菜谱创建时间:2013-08-31 19:34:55
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