秘制可乐鸡翅

作者： 梓非徐

可乐鸡翅是一直想要尝试的菜，今天刚好蹭着粉蒸肉剩下的腌料尝试了一下，味道非常不错，值得饕餮。

用料

• 鸡翅中
• 可口可乐一听
• 排骨酱
• 海鲜酱
• 老抽
• 味精
• 料酒
• 耗油
• 白糖
• 花椒水

秘制可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

除可乐外将所有酱料放一起

步骤 2

鸡翅洗净后，用刀划几条口子，这样有利于腌制，而且最后的成品也非常好看。腌制两小时以上最佳。

步骤 3

锅加热后放入食用油，待油热后放入鸡翅，注意翻面和不要粘锅，带两面变色后加入可乐熬制

步骤 4

熬制过程中小火加盖，加盖是为了焖煮让可乐更入味，汤汁较少时去掉锅盖，注意不要粘锅。最后剩下大约1.5勺汤汁时出锅即可

秘制可乐鸡翅的小贴士

1.腌制完后我是用厨房用纸把鸡翅表面的水分吸掉 2.有人说可乐鸡翅不需要腌制，我觉得看个人口味吧，我这样腌制后口味真的非常棒，后味让人回味良久 3.出锅时先将鸡翅夹出，再把汤汁浇上，色香味俱全（我做这份汤汁较少） 4.关于酱料，具体用量可参考“秘制粉蒸肉” http://www.xiachufang.com/recipe/100025405/

菜谱创建时间：2013-08-31 12:23:47