姜撞奶

作者： 朱小猪猪小笨

【简单三步】源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用

用料

• 生姜 新鲜，不要老姜
• 鲜牛奶 一袋（三元特品）

姜撞奶的做法步骤

步骤 1

将奶隔水煮沸，关火自然降温至70~80℃

步骤 2

挤出生姜汁（蒜泥器或榨汁器）， 过滤除去姜末，留下姜汁。需要一两勺姜汁，用前将混匀沉淀。

步骤 3

将热牛奶快速倒入姜汁碗里，勿动！！自然凝固（30分钟后勺子可轻轻放上）！完成！

姜撞奶的小贴士

姜汁一定要现做！ 奶一定要是全脂的！

菜谱创建时间：2013-08-16 08:23:00