鼠尾草烤鸡 / Poulet Rôti à la Sauge

作者： Yun_芸

鼠尾草这个迷人的香草深得我心，生命力非常旺盛，不需特别打理 香味强烈且大众，可以和很多食材混搭 拿来沁油，做沙拉超级棒！ 因为它可以刺激雌性荷尔蒙分泌，据说古欧洲妇女用来产后减少母乳分泌~（据说...据说...） 不过驱蚊效果蛮好的

用料

• 鸡 1只
• 鼠尾草 1束
• 柠檬 2个
• 黄油 80g
• 土豆
• 洋葱
• 橄榄油
• 盐
• 黑胡椒

鼠尾草烤鸡 / Poulet Rôti à la Sauge的做法步骤

步骤 1

1，烤箱预热200° 1/2个柠檬汁，1/2个柠檬块，鼠尾草叶，土豆，洋葱，橄榄油，盐，胡椒 搅拌均匀

步骤 2

鼠尾草切细丝，和黄油搅拌均匀

步骤 3

2/3用手抹进腿部和背部皮和肉之间，

步骤 4

剩余的1/3抹在腹部

步骤 5

剩下的1个柠檬一切为二，和鼠尾草一起塞进肚子里

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步骤 6

步骤 6

用棉线交叉固定和双腿和腹部 撒上盐和胡椒 进烤箱

步骤 7

一个小时候转上层火15分钟，这样腹部的皮会很酥

鼠尾草烤鸡 / Poulet Rôti à la Sauge的小贴士

1，炎热，鸡肉，柠檬，鼠尾草这几个因素决定了搭配凉爽的白葡萄酒 来自勃垦第夏隆内丘（Bourgogne Côte-Chalonnaise）小产区Givry的白就很好 2，鸡胸上的肉撕下来，和剩下的汁水拿来炒饭超级棒！ 3，最好用“黄鸡”

菜谱创建时间：2013-08-10 05:21:06