鸡肉藕丸子

作者： 打盹的珊妮

莲藕败火，脆口，做成丸子一点不腻，和鸡肉在一起炸过的丸子热量也相对会低一些。配泰式甜辣酱吃更开胃，很适合夏天。

用料

• 莲藕 1节
• 火鸡肉馅（鸡胸肉剁茸亦可） 150g
• 面粉（淀粉亦可） 2大勺
• 盐 2小勺
• 糖 1小勺
• 黑胡椒粉 1/2小勺
• 料酒 1大勺
• 姜蓉 少许
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 1大勺
• 植物油
• 泰式甜辣酱

鸡肉藕丸子的做法步骤

步骤 1

莲藕剁碎，或用料理机打成碎末状，和鸡肉馅拌匀。

步骤 2

加入鸡蛋，面粉，盐，糖，黑胡椒粉，料酒，姜蓉和蚝油调味，继续搅打至黏黏的上劲。

步骤 3

深口的锅子里装适量植物油，加热。用筷子扎入，筷子周围有细密的小泡出现，就说明热度可以放丸子炸了。

步骤 4

洗净手，抓一把调好的馅料，用虎口挤出一个丸子，用勺子挖出，放入加热的油锅。

步骤 5

依次放入丸子，并轻轻把丸子用筷子拨散开，至丸子炸到金黄漂浮上来，即可捞出。

步骤 6

控油后，配上泰式甜辣酱，开吃。

菜谱创建时间：2013-08-08 19:18:46