家常炖牛肉面

作者： 青姐家之味

用料

• 牛腩肉
• 手擀面
• 调料包（详见做法）
• 料酒
• 冰糖
• 葱姜蒜
• 香菜

家常炖牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛腩肉切成小块，浸在凉水里泡1小时，泡出血水。

步骤 2

将泡好的牛肉块焯一下，注意要凉水下锅，水开后捞出。

步骤 3

准备调料包。材料包括：葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒2粒、山楂片5片。

步骤 4

锅中重新接水（热水），放入适量老抽、料酒、冰糖，以及上一步准备好的调料包。水开后放入焯好的牛肉。

步骤 5

小火炖制1.5-2小时，出锅前放入盐。

步骤 6

煮手擀面。

步骤 7

煮好面后，浇入炖牛肉及牛肉汤，点缀香菜或香葱

菜谱创建时间：2013-08-05 14:28:07