奶白干贝罗卜豆腐汤

作者： 胖阿暖

萝卜和干贝是很搭配的组合，干贝只要那么一点的量，就能使菜品非常鲜美，萝卜又是很能吸收味道的材料，所以这个组合在一起清淡不失鲜美，再加点豆腐让汤味道更丰富些～～要煲奶白的汤，除了干贝要先用油炒下外，干贝一定要用上好的～～

用料

• 黄金干贝 15～6颗
• 豆腐 最好是嫩豆腐
• 萝卜 一小截
• 盐

奶白干贝罗卜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

干贝提前用水泡发，最好能泡半天以上，（没时间的话也可放蒸锅蒸15分钟）萝卜切丝

步骤 2

热锅坐油，油5～6分热的时候放干贝炒一两分钟（汤成奶白色的第一关键），小心油飞溅哦！

步骤 3

倒入烧好的开水（汤成奶白色的第二关键），再把泡干贝的水倒入

步骤 4

水完全开后放萝卜丝，中火或大火煮10分钟

步骤 5

再放入豆腐（可随自己口味添加清淡的蔬菜）

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步骤 6

步骤 6

再煮几分钟（自己根据加入的蔬菜调节，青菜的话最后烫一下就可以了，否则会变黄）

步骤 7

最后加点盐，一锅清淡又鲜美的汤就可以上桌了

奶白干贝罗卜豆腐汤的小贴士

干贝一定要泡发好，里面还是干的话，煮十几分钟也很难完全出味，泡干贝的水不要倒掉，直接用来煮汤 要想煮出奶白色的汤干贝要油先炒，再加开水（水也不能太多，要不稀释了就不白了）十几颗的量可煮一大面碗（兰州拉面大腕那么大吧大概），还有干贝一定要选好的～～

菜谱创建时间：2013-08-03 14:05:36