草莓开心果塔 / Tarte Fraise-Pitache

作者： Yun_芸

食谱来源于法国美食杂志 SAVEURS 草莓，是最美丽的夏季浆果，没有之一~ 关于开心果泥： 如果看见有卖的，一定要买！！！ 真心太好吃了，还可以做冰淇淋雪葩凉拌菜~

用料

• 千层塔皮 1张
• 草莓 300g
• 淡奶油 50cl
• 马斯卡彭奶酪 5大勺
• 开心果泥 2大勺
• 香草糖 50g

草莓开心果塔 / Tarte Fraise-Pitache的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180° 塔皮用叉子戳孔，防止胀气

步骤 2

铺上油纸，再铺一层豆类（黄豆，鹰嘴豆，咖啡豆都可以，用完收起来，下次还可以用）

步骤 3

烤30分钟，稍微焦一些，脆脆的很好吃

步骤 4

其他材料（除草莓外）搅拌均匀，浓稠度通过淡奶油来把握

步骤 5

铺在烤好的塔皮上

步骤 6

草莓对半切开

步骤 7

摆在塔上面，撒上糖粉 （小草莓摆中间，大草莓摆四周会好看些）

步骤 8

放进冰箱，吃的时候再拿出来 冰凉冰凉的很解暑，不会觉得很腻

草莓开心果塔 / Tarte Fraise-Pitache的小贴士

1，推荐配麝香葡萄酿的粉红葡萄酒，或者起泡酒 2，开心果泥可以用榛果泥，杏仁泥等浆果类代替，口味也会随之变化 3，同理，淡奶油也可以用牛奶，椰奶，杏仁奶代替 （淡奶油只是起稀释调和作用）

菜谱创建时间：2013-08-01 01:20:18