鹿背雙色肉松面包

作者： 周周JOJO

鹿背模具開光之作，紀念一下。

用料

• 高粉 90克
• 白砂糖 15克
• 牛奶 75克
• 酵母 1.5克
• 鹽 1/2小勺
• 黃金芝士粉 20克
• 肉松 適量
• 黃油 15

鹿背雙色肉松面包的做法步骤

步骤 1

除肉松、芝士粉以外的其他材料，用后油法揉至完全拓展。

步骤 2

切出1/3面團加入黃金芝士粉，揉至顏色均勻后，和原色面團分別放兩個容器中，至溫暖處進行一次發酵。

步骤 3

一次發酵兩倍大后，排氣，將兩色面團搟至厚薄不同面積相同的兩塊面皮，寬度與鹿背模具相等，中間隨意放上肉松，進行面皮卷起，將接縫朝上，蓋上模具蓋，進行烤箱二次發酵。

步骤 4

二次發酵完成后，180，中層，25分鐘進爐烘烤。出爐后立刻倒置脫模。

菜谱创建时间：2013-07-30 00:46:03