枸杞芝麻虾

作者： 尘欢

夏季是虾大量上市的季节，而且虾肉营养丰富，所以一定要抓住机会多吃些。 这道菜的搭配，不是我自创的，一位做厨师的朋友介绍给我的。 一般吃的时候，我喜欢再做点酱汁，蘸着吃。其实原味的也是满鲜美的。 营养价值： 枸杞具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常吃还能美白养颜。虾味甘性温，可补肾壮阳，滋阴健胃，益气滋阳，通络止痛。

用料

• 鲜活虾 500g
• 枸杞 20
• 熟芝麻 适量
• 料酒 10
• 葱 10g
• 姜 50g
• 八角 一粒
• 冰糖 25g
• 花椒 5g
• 盐 5g

枸杞芝麻虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净，去掉肠线，备用。

步骤 2

枸杞，熟芝麻备用。

步骤 3

葱， 姜，八角，冰糖，花椒备用。

步骤 4

枸杞用水泡发。

步骤 5

砂锅加入适量的水，放入枸杞，葱，姜，冰糖，料酒，盐。

步骤 6

水开后，煮五分钟。

步骤 7

锅上的水烧开，放入虾。搅拌一下，沸腾立刻关火。

步骤 8

虾煮好捞出，立即入冰水中。

步骤 9

除垢后，取出摆盘，撒入适量的熟芝麻即可。

枸杞芝麻虾的小贴士

鲜虾入锅，水开即可出锅，不宜时间过长，否则虾肉容易的变老。

菜谱创建时间：2013-07-29 11:08:12