卜豆角炒肉

作者： 湖南资水美食

用新鲜的豆角择洗干净后，用开水焯烫一下，冷水漂清，然后放太阳下暴晒，八九成干时采收后，冷却，切成段，搓盐，放入瓦坛子中发酵便可，用来炒肉，别样的美味。做汤、炒肉都非常滴合适。

用料

• 鲜肉
• 蒜叶
• 卜豆角
• 青红椒
• 盐
• 味精
• 大蒜头

卜豆角炒肉的做法步骤

步骤 1

卜豆角清洗两三遍，把多余的盐份洗掉， 稍微炒干点，炒到有香味就行了，装盘

步骤 2

把肉片炒到变白

步骤 3

加入切好的青红椒，蒜片

步骤 4

把卜豆角加入一起炒

步骤 5

加点水，焖

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步骤 6

步骤 6

焖一会后，放入切碎的青蒜叶

步骤 7

加味精，翻炒几下，出锅

卜豆角炒肉的小贴士

鲜肉可能换成腊肉，青红椒可换成白辣椒，根据个人喜爱自由搭配

菜谱创建时间：2013-07-24 10:54:28