黑椒牛柳炒卷心菜

作者： Miss.J

用料

• 牛柳 半磅
• 红／青椒
• 卷心菜
• 洋葱
• 蒜瓣
• 生抽
• 白糖
• 麻油
• 橄榄油
• 生粉／面粉
• 黑胡椒粉
• 蚝油
• 水

黑椒牛柳炒卷心菜的做法步骤

步骤 1

牛肉切条

步骤 2

在大碗中倒入生抽、白糖、麻油，放入牛肉，腌25分钟，之后再向碗中加入面粉少许、黑胡椒粉、橄榄油和水腌制10分钟

步骤 3

洋葱切丝，红／青椒切块，卷心菜切片，蒜瓣切片

步骤 4

锅内倒入橄榄油，大火起锅，油开后倒入蒜片翻炒（几秒种即可），炒出香味后加入洋葱丝，再洒少许胡椒粉，炒至洋葱丝变软

步骤 5

将碗中牛肉连同酱汁倒入锅内翻炒，炒至牛肉变成均匀的棕色，加入红／青椒和卷心菜继续翻炒半分钟

步骤 6

倒入少许蚝油，翻炒，盖上锅盖，焖两分钟，直至锅内酱汁由稀转变为粘稠状即可

黑椒牛柳炒卷心菜的小贴士

按此菜谱做出的黑椒牛柳可能口味偏甜（因为卷心菜本身也有甜味），大家可以按照自己口味进行调整。

菜谱创建时间：2011-04-06 06:53:47