准备好馒头,最好是凉的,因为这样比较好切。切成比较均匀的小方块,建议越小越好,这样炒出来口感很酥。
锅内倒入适量油,烧热后打入搅拌均匀的鸡蛋翻炒,快熟时将馒头和葱花都倒进锅里。
大火翻炒几下,大概半分钟就可以,改为小火,将馒头均匀的铺在锅的内壁,到你想要的口感后,加入适量盐翻炒两下就可以出锅了。
如果喜欢吃菜的也可以加入各种蔬菜一起炒,方便又美味。
虽然用料简单,但是很美味。尤其是馒头在翻炒过程中掉下的碎末,很香~~大家都试试看吧 :)