瘦猪肉切小块儿，入热水，水开后，撇去浮沫，然后把水倒掉，用温水冲洗肉块。
焯后的肉块入高压锅，加些水，再加入葱姜。压力上来后，压15分钟，关火或拔掉电源。等温度自然下降后，打开高压锅将肉块儿拿出。
将肉放入保鲜袋，用擀面杖，敲、砸。越碎越好。（我计划下次用手持搅拌棒打碎）
肉碎放入面包机，加入酱油、橄榄油、盐和砂糖。
面包机选“果酱”程序。我的面包机果酱程序是1小时5分。第一次程序完成后，再执行一次果酱程序。我是完整地执行了2次。
出锅后，还是觉得水份大，又铺到烤盘里，160度，中间层，烘烤了将近8分钟，但这个过程要不断用长筷子搅拌，不要糊了。
1 这是给宝宝的配方，大人可能会觉得有点淡，六月鲜酱油没有生抽老抽味道重，所以如果是大人吃，建议加一点鱼露或咖喱粉什么的。 2 如果想肉腥味淡，也可以焯后腌制一会儿。 3 肉越碎越好！