巧克力豆饼干·Chocolate Chips Cookies

作者： Pet猫猫

搞了这个。。。。巧克力豆饼干绝对不是我喜爱的饼干！虽然我知道Amos Famous的饼干很贵很好吃！但是。。。其实我不是很喜欢吃！ 这个是孟老师的食谱，真的很脆，有Amos Famous类似口感！可惜不是我喜欢的！ 饼干是很脆的说。。。。只是我不满意。。。太黑了！不少我要的。。。。不过有些人是喜欢饼干黑点才好吃！可是那绝对不是我！很不错吃的一个饼干！ 为什么会做这个饼干呢？呵呵呵呵！这几天跟美女朋Tan Lee Wei有一直在分享烘焙的事情！她说她喜欢吃chocolate chips的饼干，也问了我有没有这样的食谱！我给了她孟老师的100道饼干这个-巧克力豆饼干，当然我自己也被眺望起来要做哦！我其实还托了几天了！今天我终于动手了！这道简单一下！在制作过程没有问题！可以拿捏好！ 就是到了最后关头～～～火候那里！啊·～～～～～还是有点过黄了！

用料

• 无盐奶油 80gm
• 细砂糖 35gm
• 香草精 1/4tsp
• 全蛋 35gm
• 低筋面粉 120gm
• 泡打粉(Baking Powder) 1/8tsp
• 水滴巧克力力（chocolate chips) 60gm

巧克力豆饼干·Chocolate Chips Cookies的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

室温软化的牛油和糖及香草精加入容器内备用

步骤 3

用搅拌机把（2）搅打均匀，呈滑顺感即可

步骤 4

将全蛋打散，分次（大约3次）加入做法（3）中，要以快速搅打均匀。

步骤 5

继续以快速搅打均匀，呈现光滑细致且颜色稍微变淡（奶油糊）。

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步骤 6

步骤 6

将面粉及泡打粉一起筛入奶油糊（5）中，用橡皮刮刀将粉料与奶油糊稍微拌合。（轻轻拌合就可，把刮刀左右左右的拌合即可）

步骤 7

当粉料及奶油糊尚未成团时，即可加入巧克力

步骤 8

用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊

步骤 9

用小汤匙取适量的面糊约15gm左右，直接将面糊倒在烤盘上，必须留约2-3公分的间距

步骤 10

烤箱预热后，以上火 170'c, 下火100'c烘烤约25分钟左右，熄火继续用余温焖5-10分钟。

菜谱创建时间：2013-07-12 12:26:52