1.克温水加酵粉溶化,加入色拉油,面粉,白糖,盐,苏打揉成团(只要揉成团就好,不用揉到表皮光滑,关键是发酵好后要揉得够细腻光滑,那样的包子口感才会好),发酵至2倍大, 2.发好后的面团取出揉10分钟,揉至面团细腻光滑, 3.将面团分成平均30克左右的小剂子,擀开,包上 莲蓉馅, 4.收口 5.没有蒸布的,可以再蒸网上涂一层油, 6.每个包子都得要留有两个手指宽的空隙, 7.凉水上锅,盖上盖醒发30分钟, 8.醒发好,开火蒸15分钟,再关火闷3分钟,一直到蒸好都不能把锅盖打开,(蒸的时间要按包子的大小来计算时间,)