榴莲肉去籽,高压锅压20分钟。
做芒果奶油霜,使用此处(http://www.xiachufang.com/recipe/21458/)的“奶油霜的做法2 (蛋黄奶油霜)”配方,并把牛奶换成芒果泥,酌情扣糖(不要扣太多以免影响打发)。做完冷藏。
取出压好的榴莲肉,使用料理机打成泥。
将榴莲肉与奶油霜混合,放入冰箱冷藏。