椰蓉曲奇

作者： 菜猫

为了某个喜欢吃椰蓉的孩子而做的，椰蓉小曲奇，酥脆到掉渣，好吃到让人流泪~~

用料

• 椰浆粉 10g
• 低筋面粉 70g
• 椰丝 40g
• 粘米粉 10g
• 黄油 90g
• 全蛋液 1大勺
• 糖粉 50g

椰蓉曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，倒入糖粉，打发

步骤 2

加入鸡蛋液，继续用打蛋器打至鸡蛋与黄油完全融合

步骤 3

低筋面粉、粘米粉、椰浆粉混合过筛，再倒入椰丝混合均匀。

步骤 4

把混合好的面粉倒入打发好的黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为饼干糊。

步骤 5

面糊装入裱花袋，用裱花嘴在烤盘上挤出自己喜欢的图形。

步骤 6

烤箱预热，将烤盘放入预热好的烤箱，上火185度，下火170度，烘焙10分钟左右，至饼干表面金黄色即可。

椰蓉曲奇的小贴士

喜欢椰香味重一点的，可以用等量的椰浆粉替代低筋面粉，椰丝可以根据自己的口味酌量添加或减少，这个方子挤出来的曲奇花纹不容易消退，因为加入了椰丝的关系吧，降低了面粉的延展性。

菜谱创建时间：2013-07-04 17:15:32