把玉米、红萝卜炒好，备用。
土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用。将调好的蛋液拌入土豆泥中，调节至适宜软度，再分成大小均匀的小团，压扁。
平底锅中放入少许油加热，放入土豆团煎至底部焦黄翻面，将另一面也煎至焦黄即可 。