自己做豆腐和豆腐脑

作者： 宋小峰

用料

• 内酯
• 黄豆
• 水

自己做豆腐和豆腐脑的做法步骤

步骤 1

黄豆泡8-10个小时

步骤 2

用榨汁机榨出浓浆过滤出渣。上锅煮制到熟透，晾凉到80-90度的样子。

步骤 3

内酯用水化开，把豆浆汁冲进去，混合，搅拌2圈，静置，凉透成豆腐脑状，这个时候就可以盛出当豆腐脑食用了，配上调料和小菜。

步骤 4

要是做老豆腐，就用一个豆腐盒，铺上漏水的布，把内酯豆腐倒进去，用布兜好，压紧，把水分挤干，就成了豆腐了。

自己做豆腐和豆腐脑的小贴士

详细的做法和配方请百度我的博客-----宋小峰1963

菜谱创建时间：2013-07-01 14:20:43