干茶树菇温水泡发
沥干后切断成约等长并手撕，考验耐心。
小尖椒切丝。
少量油，先炒辣椒，后捞起。
再炒茶树菇，用水（高汤）闷几分钟，继续炒干水汽。
收汁后加各种调料和青椒翻炒起锅。
茶树菇根部的硬头必须切掉，一根根撕开，麻烦费工。 选用精品小尖椒，越辣越好，甜椒不行。