肉先放点淀粉腌制一下,那样煮出来的肉质会很嫩。
1.豆腐先切厚片,用油煎到两面金黄。 2.煎好的豆腐装在盘中备用。 3.锅内放适量的油,倒入瘦肉翻炒一下。 4.放入蒜蓉炒香。 5.再放入芹菜粒煸炒,加少许的盐,不要太多,待会还要再调味,通常炒肉类的东西我都喜欢先放一点点盐,因为那样炒出来的肉比较容易入味。 6.倒入开水,煮开。 7.放入豆腐,加入一小勺沙茶粉。 8.凉水放入适量的淀粉(用来勾芡的),倒入锅内,再放适量的盐和鸡精调味。 9.煮开,倒入葱花,熄火,翻动几下就可以出锅了。 超下饭的,小时候妈妈经常会做给我们吃。。。