茶树菇炒五花肉

作者： lynn小乖

一直就很喜欢各种东西混搭在一起弄啊，超方便，好么，而且当初考营养师那会，老师说食物要种类越多越好，种属越远越好，那么就来各种杂烩吧~~~上个月开始开网店，卖干货啊，要拍照什么的，于是拍完就拿去做吃的了，然后我就吃了一个多月的各种菌类。

用料

• 干茶树菇 45g
• 五花肉 300g
• 四季豆 200g
• 豆瓣酱
• 老干妈
• 料酒
• 盐，鸡精
• 生抽，糖

茶树菇炒五花肉的做法步骤

步骤 1

茶树菇提前5小时泡好，要多换几次水，多搓搓，最后一次的水不要倒掉

步骤 2

五花肉切片用一大勺豆瓣酱，料酒，少量的盐腌制

步骤 3

四季豆切段

步骤 4

茶树菇去掉尾端的根，切3-4cm的小段放开水里焯5分钟，倒出备用

步骤 5

热锅下油，倒入四季豆，翻炒至皮皱，加入水没过四季豆，盖盖焖煮至收汁，乘出备用

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步骤 6

步骤 6

重新倒油，倒入五花肉翻炒至变白，加入一大勺豆瓣酱和一勺老干妈，继续翻炒至上色

步骤 7

倒入四季豆和茶树菇翻炒，加适量泡茶树菇的水，盖盖焖煮至收汁，加少量的盐，鸡精，生抽，翻炒均匀即可

步骤 8

收汁后装盘

茶树菇炒五花肉的小贴士

因为豆瓣酱和老干妈都有味道的，所以盐要少放点，以免过咸，这个量能炒好大一盆，味道超级好啊~

菜谱创建时间：2013-06-28 21:43:23