卡仕达超软排包

作者： 遥蓝乐园

这个真的超软，连做了好几次了

用料

• 高粉 15克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 奶粉 15克
• 糖 10克
• 牛奶 65克
• 黄油 25克
• 卡士达酱约 100克
• 卡士达酱：（和面揉在一起）
• 蛋黄 1个

卡仕达超软排包的做法步骤

步骤 1

所有卡仕达酱材料混合小火加热到粘稠，冷却备用

步骤 2

除黄油外的所有材料揉出筋，加黄油揉到面筋扩展阶段

步骤 3

基础发到2倍大，分割6份，滚圆，松弛10分钟

步骤 4

收口朝下，上下擀开，翻面从长边卷起，收口捏紧搓成长条

步骤 5

二次进烤箱放热水发酵2倍大，涂蛋液，预热烤箱，180度，中层，20分钟（上色后加盖锡纸）

菜谱创建时间：2013-06-28 13:52:05