好吃到跺脚🔥超过瘾的泡椒酸笋🎋

作者： V南方姑娘

竹笋正当季，竹笋脆嫩鲜美，被誉为“素食第一品” 这美味的泡椒酸笋每一口都是春天的味，唤醒了味蕾，叫醒了生活，就一个字“鲜” 腌春笋能最大化，保证其脆爽的口感，还能让其保存时间大大提高，这可是老一辈人都在用的传统做法。抓紧跟着教程腌制起来吧，保你一年都能吃到好吃的春笋。

用料

• 泡椒 3包
• 竹笋 6斤
• 食盐 适量
• 小米辣 适量
• 生姜 1块
• 冰糖 适量
• 白醋 1瓶

好吃到跺脚🔥超过瘾的泡椒酸笋🎋的做法步骤

步骤 1

上山采新鲜的竹笋

步骤 2

将它的外壳给去掉，把竹笋根部给削一削，确保其整体都是脆口的

步骤 3

竹笋分成小块

步骤 4

大蒜备用，再准备一块生姜切片备用，几个小米辣备用。然后再准备、食盐、冰糖、白醋、泡椒适量备用。

步骤 5

水开竹笋后加入锅中，并加入适量食盐，开大火给它煮一煮，将竹笋中的苦涩味去除。

步骤 6

把沥干水的竹笋放入无水无油的玻璃瓶中，并加入泡椒水，在加入适量凉白开没个竹笋。

步骤 7

盖上玻璃瓶盖子，让泡笋处于密封环境，再给它放到通风阴凉的地方，腌制一周左右，待其完全入味后，就可以取出来食用了

菜谱创建时间：2023-05-25 21:32:20