鲜掉眉毛的腌笃鲜

作者： Burnice

江南的春天必须炖上这么一锅！鲜肉➕咸肉➕破土而出的笋子，加入少许黑木耳，炖一锅鲜香味美的春之味～

用料

• 猪小排 300克
• 风干咸五花 150克
• 春笋 200克
• 黑木耳 5克
• 姜 2片
• 料酒 1勺

鲜掉眉毛的腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材，将泡发的黑木耳洗净，春笋切片。烧一锅水，把木耳和笋片焯水一分钟，撩出冲洗沥干备用。

步骤 2

再烧一锅水将小排与咸五花肉焯水，水开后再煮2分钟，然后用冷水冲洗干净。

步骤 3

砂锅中放入咸肉，小排，葱姜，料酒，加入没过食材多一些的水，大火煮开，小火慢炖50分钟，然后加入黑木耳，春笋，再炖30分钟。

步骤 4

起锅前尝一下味道，如果淡，就再加一点点盐，一般可以不用加，咸肉的味道炖的久了，汤也就入味了。一锅鲜掉眉毛的汤就可以上桌啦！

鲜掉眉毛的腌笃鲜的小贴士

1.步骤三炖肉的时候水要多加一些，不要少量多次的加。 2.不用加味精鸡精啥的了，慢炖食材本身的味道已经很鲜美啦，不过想加的话也是可以的。

菜谱创建时间：2022-03-28 19:43:53