骨汤娃娃菜

作者： 墨家总厨ChefMO

步入天堂的姥姥生前最喜欢的事情就是烹饪美食，简单却同样美味。这道骨汤娃娃菜，就是传自于她。我自己也做过无数次，但是总觉得没有她做的那么鲜甜呢。

用料

• 娃娃菜 一棵
• 骨头汤 一锅
• 胡萝卜 一根

骨汤娃娃菜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切成细丝，下锅过一下油即可，不用炒熟。

步骤 2

娃娃菜洗净，拆成一片一片的，找一根银针用火烧过后在每片菜叶上扎孔，多扎一些方便入味。

步骤 3

骨头汤用普通的猪骨熬就行，加盐以后烧开，保证汤一直处在烧开的情况下。用汤勺将骨头汤分别浇在每一片菜叶上。

步骤 4

摆盘，娃娃菜上不要留太多汤汁。胡萝卜丝打底，娃娃菜在上，这样菜叶上余留的汤汁就会流到下面的胡萝卜丝里去。喜欢吃肉的也可以加点肉丝上去。

骨汤娃娃菜的小贴士

浇汤的时候多浇几次，让娃娃菜入味。

菜谱创建时间：2017-05-21 20:08:54