排骨牡蛎粥

作者： 墨家总厨ChefMO

往年回姥姥家，总能吃到最新鲜的牡蛎熬煮的米粥，这个粥的精髓就在于一定要加小芹菜叶！！！

用料

• 排骨 250克
• 牡蛎 500克
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 盐 一小把
• 大米 1杯
• 芹菜叶 20克

排骨牡蛎粥的做法步骤

步骤 1

大米适量，放进锅里先拿水泡着，然后开始做准备工作。

步骤 2

新鲜生蚝开壳，取出蚝肉洗净备用。 如果生的开不开就稍微加水煮一下，注意水一开就关火，别煮过了。

步骤 3

排骨切块，最好是小排，个人喜欢带脆骨的部分。冷水下锅焯一下，洗去浮沫。

步骤 4

这个时候就可以把米加水开始煮了，水开后加排骨开始炖。米煮开之后再加牡蛎，开水煮五分钟熄火。

步骤 5

最后撒上盐和新鲜的芹菜叶搅拌一下就可以出锅了。

步骤 6

趁热吃哦，这么一锅我自己就能干掉了。

菜谱创建时间：2019-12-07 13:33:55