红烧猪蹄
1.猪蹄焯水，水里加生姜，料酒，煮5分钟后挑出洗净
2.炒锅坐油，加冰糖炒出糖色，一定小火，不要心急。冰糖起小泡泡后加猪蹄进去翻炒均匀起锅
3.锅洗净，再坐油，加入姜蒜粒豆瓣酱炒出香味后，加猪蹄，香叶，八角，桂皮继续炒。
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