红糖枣泥核桃蛋糕

作者： 伊莲

（全蛋法） 这款红枣蛋糕家里经常会做，作为家常点心它再适合不过，无论从取材营养价位等等它都无可挑剔，自己吃送父母送朋友没有一个不喜欢的，的确，把红枣做进蛋糕里乃最大程度发挥出了红枣特有的优势，把枣的甘香和营养都推向了极致，每次蛋糕还未出炉整个厨房就已弥漫着股股好闻的枣香了，很容易就让会让人感叹起生活的美好来！ 蛋糕材料：（8吋长方模）

用料

• 干红枣去核 70克
• 红糖 60克
• 低粉 110克
• 核桃仁 80克
• 鸡蛋 5个
• 蜂蜜 3茶匙
• 植物油 85克
• 泡打粉 1/2茶匙

红糖枣泥核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

干红枣去核后用水浸泡3小时以上

步骤 2

让红枣吸饱水份，表面无明显皱纹

步骤 3

然后取出沥干放入搅拌机内，加入一半（或以上）植物油搅拌成泥。搅拌好后的枣泥，加入3茶匙蜂蜜搅拌均匀。再加入剩下的植物油搅拌至均匀，至无油浮在表面备用

步骤 4

准备核桃仁

步骤 5

取一干净无油的盆，打入5个鸡蛋，加入全部的60克红糖，红糖容易结块，先用手把红糖捏散，不然打发蛋白时会结块沉底

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步骤 6

步骤 6

电动打蛋机高速打至体积增加3倍

步骤 7

提起打蛋头能在打好的蛋液上写字，并且字迹不会马上消失的状态

步骤 8

低粉和泡打粉混合后筛入其中，切拌均匀

步骤 9

用橡皮铲舀出一部分加入备用的枣泥糊中拌匀

步骤 10

然后把枣泥再回倒入剩下的打发鸡蛋中切拌均匀

步骤 11

倒入预先切碎成小颗粒的核桃仁拌匀

步骤 12

即完成蛋糕糊的制作

步骤 13

把蛋糕糊倒入预先铺好烤纸的长方模中，轻震几下去掉大气泡

步骤 14

烤箱预热180度，烤焙50分钟左右至熟

步骤 15

取出放凉后撕去背面的烤纸切块食用

菜谱创建时间：2011-10-10 10:42:33