爽口糖醋萝卜丝

作者： 文琦

在凉拌菜里，芝麻盐与熟芝麻的作用不同之处在于，前者因为经过碾压，味道更香，又因为里面有盐，所以更入味。芝麻盐的做法很简单，将白芝麻炒熟后调入盐，放在保鲜袋中用擀面杖或者空的啤酒瓶来回碾压成细末即可。做芝麻饼、烧饼、驴打滚等等都可以加入芝麻盐，别有一番香味。 心里美萝卜很适合凉拌，如果喜欢吃辣可以不去皮直接擦丝，萝卜皮本身的辣味比辣椒还要刺激。这道菜非常非常简单，但是很好吃，酸甜爽口，用来佐粥很不错。

用料

• 芝麻盐 15g
• 心里美萝卜 1个
• 香醋 1汤匙
• 白糖 3g
• 盐 1/4茶匙

爽口糖醋萝卜丝的做法步骤

步骤 1

心里美萝卜洗净去皮

步骤 2

擦成细丝

步骤 3

将芝麻盐、香醋、糖和少许盐调入

步骤 4

搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2011-10-01 10:20:31