肉末馅饼

作者： 文文老妈

现在外面买的早餐不尽如人意，不是添加剂就是地沟油，所以为了让文文早上吃好，很早就动了自己做点心的心思了。

用料

• 面粉 150克
• 肉馅
• 沸水 75克
• 冷水 30克
• 葱花
• 椒盐
• 盐

肉末馅饼的做法步骤

步骤 1

称取150克面粉放入容器内

步骤 2

加入称好的沸水

步骤 3

用筷子搅拌成粗粒状

步骤 4

再酌量加入冷水，用手揉捏

步骤 5

使水完全和面粉混合成面团盖上盖，使其醒发（我吃晚饭前揉的，一直到吃好晚饭再做的，醒发时间好象有一个多小时）醒面后的面团看起来比较光滑。这样开水面团就做好了，可以用擀面杖整成各种开水面面食了

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步骤 6

步骤 6

用面团揉匀，搓成长条

步骤 7

肉馅中加入盐、椒盐、葱花拌匀待用

步骤 8

然后一分为三，每个揉匀后，用擀面杖擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅放在面皮上尽量铺平(桌上撒一些干粉，否则易粘）然后把面皮从同一方向卷起，然后压平，一个饼坯就做好了。然后把另两个也做好

步骤 9

平底锅上火略加热，倒入油

步骤 10

油热后加入饼坯

步骤 11

二三分钟后翻面，再煎另一面。反复几次，直至肉香飘出来，饼面呈金黄色就可以了

菜谱创建时间：2011-09-30 10:24:28