奶酪夹心巧克力派

作者： 烟火间

浓浓巧克力蛋糕，搭配香滑的乳酪夹心，黑白配，简约又经典。 小小的一个，很可爱，是下午茶时刻非常受欢迎的美味小西点～～ （参考分量：12个）

用料

• 黑巧克力 40克
• 中筋面粉 125克(或低筋面粉)
• 黄油 28克
• 葵花籽油 28克
• 鸡蛋 1个(50克)
• 红糖 75克
• 盐 1/4小勺(1.25ML)
• 可可粉 18克
• 泡打粉 1/2小勺
• 小苏打 1/2小勺
• 牛奶 120克
• 奶油奶酪 150克
• 炼乳 80克左右

奶酪夹心巧克力派的做法步骤

步骤 1

黑巧克力和黄油切成小块放入碗中，隔热水加热并不断搅拌，直到融化成液态

步骤 2

鸡蛋、红糖、葵花籽油、盐全部倒入容器中，用打蛋器搅拌均匀

步骤 3

倒入融化的巧克力和黄油，搅拌成均匀的糊状

步骤 4

倒入1/3的牛奶和1/3过筛后的粉类混合物拌匀

步骤 5

再倒入1/3牛奶，倒入1/3粉类，重复这个过程直到牛奶和粉类全部加入完毕，搅拌成为光滑的面糊

步骤 6

将面糊装入裱花袋，用大号的圆孔裱花嘴在烤盘上挤出圆形的面糊。每个面糊之间留出足够的距离。这个配方的分量大概可以挤出24个圆形面糊，烤盘不够大，需要分次烘烤

步骤 7

将烤盘放入预热到200度的烤箱，中层，烤10分钟左右，烤好的巧克力蛋糕取出冷却

步骤 8

来制作奶酪夹心馅。奶油奶酪室温软化以后，加入炼乳拌匀，达到合适的浓稠程度和自己喜欢的甜度即可

步骤 9

将奶酪馅装入裱花袋，画圈挤在一片巧克力蛋糕的底部，盖上另一片蛋糕，就ok了

菜谱创建时间：2011-09-20 14:30:53