沙姜鸡

作者： 蔡宝

用料

• 整鸡 一只（两斤左右）
• 沙姜
• 生抽

沙姜鸡的做法步骤

步骤 1

整鸡一只去内脏洗净

步骤 2

小火将锅烧热，整鸡放入煎至表皮呈金黄色（整只鸡都要煎到哦）

步骤 3

另起锅烧热少许油，将拍碎的沙姜炒出香味，再放少许糖

步骤 4

倒入60ML左右的生抽稍微翻炒，再放少少的清水

步骤 5

最后将煎好的鸡放入，小火加锅盖焖半小时左右。但需要不时的在一旁将酱汁淋到鸡身上，并注意翻边

步骤 6

最后斩件装盘就可以吃啦

沙姜鸡的小贴士

最后啰唆一下，怎样判断鸡肉是否闷熟呢，到大概的时间时用筷子插下鸡肉，如果没有血水冒出，那就是好啦

菜谱创建时间：2011-09-20 13:37:37