小麦胚芽面包条

作者： 小马的天

脆脆的面包条，除了广东人说的吃多了会比较热气（上火）外，我觉得它做小零食很好很健康，橄榄油代替了黄油，是加了小麦胚芽和全麦面粉的发酵食品。改自爱和自由老师的方。我加了小麦胚芽和全面面粉，反正不用揉出筋，小麦胚芽感觉做这个很合拍。

用料

• 中筋面粉 150克
• 小麦胚芽 30克
• 全麦面粉 20克
• 酵母 3克
• 盐 5克
• 细砂糖 3克
• 橄榄油 12克
• 温水 146克

小麦胚芽面包条的做法步骤

步骤 1

所有的材料搅拌，（面团比较稀的状态，用筷子搅拌）放在温暖处发酵2小时（我放烤箱40度左右，盖块湿抹布在面盆上）

步骤 2

两小时后拿出来放冰箱冷藏3个小时

步骤 3

用些面粉做手粉，拿出一小团（很稀比较粘，小心些弄），拉成长条状，这个细度我不知道怎么描述，直径0.8CM左右吧，反正我弄的不很均匀，真的好粘手

步骤 4

200度，中上层15分钟烤至焦黄就好

菜谱创建时间：2011-09-08 14:24:40