螃蟹炒豆腐

作者： apple爱自己

宴客快手菜

用料

• 风味豆豉
• 梭子蟹
• 老豆腐
• 葱
• 姜
• 盐
• 糖
• 醋
• 芝麻油
• 料酒

螃蟹炒豆腐的做法步骤

步骤 1

梭子蟹用小牙刷刷干净，整理下，剁成小块

步骤 2

豆腐切块

步骤 3

葱姜切末

步骤 4

调汁：葱、姜、盐、糖、醋、芝麻油、风味豆豉、料酒

步骤 5

豆腐入锅煎

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步骤 6

步骤 6

两面煎，表面微微焦黄

步骤 7

捞出滤油

步骤 1

锅中放少许油，爆香部分姜末、葱白

步骤 2

放螃蟹

步骤 3

大火稍稍拌炒

步骤 4

倒入调料汁

步骤 5

放豆腐

步骤 6

大火拌炒5分钟左右

步骤 7

盖上锅盖焖煮

步骤 8

入味

步骤 9

出锅之前撒葱花即可

螃蟹炒豆腐的小贴士

1、螃蟹买回来记得用小刷子或者牙刷啥的，刷下然后整理干净 2、豆腐煎的时候一面煎好翻面，表面微焦黄 3、调料汁入锅拌炒后焖煮一下，豆腐更加入味 4、喜欢的话，调料汁里可以放点生粉顺便勾芡当，我没有放，我不是很喜欢勾芡

菜谱创建时间：2011-09-08 10:25:08