猪杂粥

作者： 戏戏

用料

• 猪肝 100克
• 猪腰 1个（约150克）
• 猪肉 100克
• 大米 一杯
• 盐 4克
• 油 5克
• 生抽 2克
• 姜 一块
• 料酒 适量
• 香油 少许
• 小香葱 5根
• 胡椒粉 少许

猪杂粥的做法步骤

步骤 1

猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制

步骤 2

用砂锅将大米熬成一锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮2分钟，然后倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再煮3分钟，出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉与小葱花，淋香油即可

猪杂粥的小贴士

叮咛小语： 猪肝猪腰要提前用清水浸泡。 猪杂要彻底煮熟，不要图鲜嫩度而煮的时间不够。

菜谱创建时间：2011-08-26 17:18:39