咸蛋黄虾球蒸萝卜

作者： 戏戏

用料

• 咸蛋黄 2个
• 虾仁 100克
• 萝卜 200克
• 盐 1克
• 料酒 3克
• 水淀粉
• 姜丝 适量
• 油 10ML

咸蛋黄虾球蒸萝卜的做法步骤

步骤 1

将咸蛋黄切成小粒；虾仁在背上切一刀，挑去虾线，用流动的水切干净，加入盐、料酒、水淀粉腌制10分钟；萝卜擦成细丝备用

步骤 2

锅烧热，倒入油，放姜丝爆出香味，放入咸蛋黄稍稍翻炒，起泡沫后关火

步骤 3

将炒过的咸蛋黄倒入虾仁里，拌匀，使虾仁充分吸收咸蛋黄的香味

步骤 4

取一深口盘，底下垫上萝卜丝，把咸蛋黄与虾仁倒在萝卜丝上，入蒸锅蒸5分钟

咸蛋黄虾球蒸萝卜的小贴士

俗话说“要想健康来点萝卜与姜”，这道菜中必须要用到大量的姜，夏收的萝卜比冬收萝卜更富含一种木质素，能大大提高免疫力，两者结合除了味道非常好，更是很好的养生选择。 除了腌制虾仁时要用到少许盐，因为咸蛋黄已经有咸味了，就不要再添加盐了。

菜谱创建时间：2011-08-26 16:36:06