鲜汤浸萝卜丝

作者： 戏戏

冬天最平凡的食物无疑是萝卜，菜市场满山堆的都是不值钱的萝卜，其实，经过了夏长秋收的成熟，萝卜是为冬天的王者，天然的水灵甜润，淡雅的田野芬芳，在三九严寒时，远比那些华丽的浓油赤酱要来得清雅，因为，平凡萝卜给我们的是润物无声的滋养。

用料

• 白萝卜（切细丝） 500克
• 虾皮 10克
• 干香菇 10个
• 姜丝 少许
• 盐 1克
• 料酒 5克
• 生抽 5克
• 小姜 2根

鲜汤浸萝卜丝的做法步骤

步骤 1

用温水把干香菇泡发待用，虾皮冲净表面细沙备用

步骤 2

白萝卜去皮切成细丝备用

步骤 3

把泡发的香菇切成细条，与虾皮、姜丝一起加水调入盐和生抽，开小火慢煮20分钟

步骤 4

将白萝卜丝放入，再用小火慢煮10分钟

步骤 5

盛入小碗后，撒上葱末

菜谱创建时间：2011-08-26 15:38:48