土豆烧鸡块

作者： 食尚小米

用料

• 仔鸡
• 土豆
• 葱
• 姜
• 花椒
• 大料
• 小茴香
• 小红辣椒

土豆烧鸡块的做法步骤

步骤 1

将仔鸡洗净剁块

步骤 2

热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈

步骤 3

放入仔鸡块煸炒出香味

步骤 4

烹入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干

步骤 5

玻璃锅中加开水，烧开后撇去浮沫

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步骤 6

步骤 6

大火烧开，改小火炖45分钟，加盐、糖、胡椒粉调味

步骤 7

土豆切滚刀块

步骤 8

千万不要把土豆直接放在鸡块中炖，土豆会非常烂，把土豆放在煎锅中，煎炸至两面金黄

步骤 9

放入鸡块锅中

步骤 10

炖10分钟后，大火收汁

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:31