巧克力香蕉奶昔

作者： 文怡

用料

• 牛奶 300ml
• 鲜奶油 30克
• 黑巧克力 40克
• 牛奶巧克力 40ml
• 香草豆荚 1/8根
• 香蕉 80克
• 牛奶 120ml
• 细砂糖 10克

巧克力香蕉奶昔的做法步骤

步骤 1

将牛奶和鲜奶油倒入锅中混合

步骤 2

然后剖开香草豆荚，刮出香草籽加入锅中，大火沸腾后关火

步骤 3

加入切碎的两种巧克力

步骤 4

将巧克力和牛奶溶液完全混合均匀

步骤 5

然后将其整体过滤一遍，得到更细滑的巧克力奶，放入冷藏室备用

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步骤 6

步骤 1

将切成片的香蕉，与牛奶和细砂糖一起倒入搅拌机中混合搅打

步骤 2

打成细滑的香蕉奶昔，放入冷藏室放凉

步骤 3

将1：1的巧克力碎与加热的鲜奶油混合均匀

步骤 4

然后用手指抹在玻璃杯内部，冷藏至凝固即可

步骤 5

将放凉的巧克力奶倒入杯中7分满

步骤 6

然后缓缓地，转圈儿将香蕉奶昔倒在巧克力奶上，装饰一朵用烤菠萝片卷成的小花即可

巧克力香蕉奶昔的小贴士

1.用香草豆荚做的奶昔味道非常好，但香草豆荚相对而言有些贵，如果用香草精的话也可以，但味道肯定会差一些。 2.将香蕉奶昔缓缓地倒在巧克力奶的上面，可以产生漂亮的分层效果。 3.这款饮品冷藏后的口感最佳，热着喝会有点儿腻，且糊嘴。 4.烤菠萝片的做法是：菠萝削皮切成约0.3cm的薄片，然后表面撒一层糖粉，放在网架上，以上下火，150度烤约30分钟左右，至菠萝失水，金黄微焦即可。 5.杯子内部的巧克力纹饰主要起到装饰的作用，也可以省略此步骤，没什么太大的意义。

菜谱创建时间：2011-08-23 16:41:28