香菇油菜烧豆腐

作者： 锦食堂

香菇、油菜、豆腐真可谓家常食蔬中的吉祥三宝，从外形到口味都十分讨喜，营养价值更是不容小觑呢！

用料

• 北豆腐
• 香菇
• 油菜
• 葱
• 水淀粉

香菇油菜烧豆腐的做法步骤

步骤 1

北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟

步骤 2

香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净

步骤 3

奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用

步骤 4

另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味

步骤 5

加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成

香菇油菜烧豆腐的小贴士

用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度，油炸易上色；香菇表面轻划十字刀便于入味

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:13