鲜黄花菜炒肉丝

作者： 薄灰o

用料

• 黄花菜
• 猪肉
• 青椒
• 姜
• 蒜
• 盐
• 料酒
• 蚝油
• 生抽
• 油
• 淀粉

鲜黄花菜炒肉丝的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

黄花菜清洗后用开水绰烫一会

步骤 3

捞出用凉水浸泡2小时，中间换一两次水

步骤 4

肉切丝，加少许生抽、料酒、盐、干淀粉，抓匀腌制一会待用

步骤 5

锅内热油，爆香姜蒜

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步骤 6

步骤 6

下入肉丝滑炒至变色，再加入青椒翻炒

步骤 7

将肉丝挪到锅边（或者盛出），再加少许油，放入黄花菜煸炒一会

步骤 8

加入肉丝混合，加蚝油翻炒一会

步骤 9

最后加适量盐调味即可

鲜黄花菜炒肉丝的小贴士

1、绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感，也不会泡烂。 2、新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间。 3、在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好；或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒。

菜谱创建时间：2011-08-15 14:39:41