炝拌酸辣土豆丝

作者： 文琦

吃腻了炒的、炖的、焖的、蒸的土豆，今天咱们换换口味，吃炝拌出来的爽口酸辣土豆丝。入口爽脆，酸辣开胃，在夏日的餐桌上大受欢迎。

用料

• 大土豆 2个
• 蒜 2瓣
• 干辣椒碎 少许
• 白醋 5ml
• 糖 5g
• 盐 3g
• 鸡精 少许

炝拌酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮切薄片后改刀成丝

步骤 2

将切好的土豆丝放入冷水中浸泡15分钟后用清水反复冲洗至水清

步骤 3

将土豆丝放入沸水中焯烫2分钟后捞出沥干水分，放入大碗中

步骤 4

将白醋、盐、糖、蒜片、鸡精放在土豆丝上

步骤 5

锅内注入少许油，7成热时将油泼在4中所述食材上，搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2011-07-21 09:33:55