水煮牛肉豆腐

作者： apple爱自己

用料

• 风味豆豉
• 牛肉（冰箱速冻过的）
• 嫩豆腐
• 干辣椒
• 花椒
• 白芝麻
• 老姜
• 蒜瓣
• 盐
• 白糖
• 生抽
• 辣椒酱
• 芝麻油
• 料酒

水煮牛肉豆腐的做法步骤

步骤 1

【准备】

步骤 2

牛肉从冰箱取出，稍稍解冻之后切薄片，放少许油跟生抽拌匀

步骤 3

调汁：盐、白糖、生抽、风味豆豉、辣椒酱、芝麻油、料酒

步骤 4

姜切片，蒜瓣剥皮

步骤 5

豆腐切小方块

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步骤 6

步骤 6

【步骤】

步骤 7

锅中放适量油，放姜片蒜瓣干辣椒爆香

步骤 8

放一汤匙风味豆豉

步骤 9

拌炒

步骤 10

放花椒

步骤 11

接续拌炒爆香

步骤 12

放豆腐进去

步骤 13

加清水

步骤 14

加调好的汁

步骤 15

盖上锅盖大火煮开，小火炖至豆腐入味

步骤 16

打开锅盖

步骤 17

放牛肉片，大火煮开

步骤 18

关火出锅（撒点芝麻出锅，我那天居然忘记撒袅。。。。作孽啊。。。。）

水煮牛肉豆腐的小贴士

1、牛肉我不是新鲜买的，是之前买了炒了吃多出来一小块，冷藏一直，冷藏下牛肉倒是会更容易切片。 2、这个做法很简单，没什么大讲究。 3、我的干辣椒爆香的不是很厉害，主要是真没那么能吃辣，你自己看着办哈。

菜谱创建时间：2011-07-17 09:18:36