蜂蜜杏仁面包卷

作者： 玉池桃红

天气炎热，但这个季节其实是非常适合做面包的，因为在室温下就很容易发酵。今天上传一款蜂蜜杏仁面包卷吧，非常好吃，加了蜂蜜代替了一部分糖，吃起来也更健康。

用料

• 高粉 130克
• 低粉 60克
• 蜂蜜 30克
• 杏仁片 适量
• 酵母 3克
• 糖 15克
• 盐 2克
• 牛奶 75克
• 蛋液 30克
• 黄油 15克
• 纸杯 6个

蜂蜜杏仁面包卷的做法步骤

步骤 1

将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，用面包机揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．

步骤 2

收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．

步骤 3

取出面团，排气，分割成3个，滚圆，中间发酵15分钟．

步骤 4

取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．

步骤 5

由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下放纸杯里，排入烤盘里．

步骤 6

进行最后一次发酵至两倍大．

步骤 7

刷蛋液，撒杏仁片．

步骤 8

170度，中层，约15分钟．烤至上色后，加盖锡纸哦．

菜谱创建时间：2011-07-10 05:26:35