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酥焖五花肉
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作者:
色尘@琴心茶韵
用料
笋尖
150g
灯笼椒
6个
五花肉
700g
花椒
10粒
生抽
50ml
黄酒
150ml
老抽
15ml
蒜
10粒
八角
一瓣
小葱
5根
清水
500ml
食用油
30ml
酥焖五花肉的做法步骤
步骤 1
带皮五花肉洗净后擦干
步骤 2
锅烧热后放油,将五花肉皮朝下,煎至金黄
步骤 3
放入黄酒、生抽、大蒜粒煮开,转中火烧至汤汁剩一半
步骤 4
将肉、汤倒入高压锅中,放入笋尖及其他调味料和清水,盖上锅盖气阀,上汽后压十五分钟左右
菜谱创建时间:2011-08-09 20:18:51
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