酱烧啤酒武昌鱼

作者： 紫色透明

用料

• 魔芋丝 6卷
• 武昌鱼 1尾
• 葱
• 姜
• 蒜 适量
• 黄豆酱 1汤勺
• 生抽 1汤勺
• 料酒 3汤勺
• 老抽 1茶匙
• 醋 1汤勺
• 白糖 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 啤酒 1听

酱烧啤酒武昌鱼的做法步骤

步骤 1

鱼处理干净后打上花刀，在花刀内和鱼的表面撒上盐腌制入味。在花刀内码放姜片。盘底放入适量的葱姜蒜片后在上面码放鱼，加入2勺料酒腌制去腥

步骤 2

锅中倒入适量的油，把鱼煎至两面焦黄捞出沥干

步骤 3

我用的黄豆酱，含盐

步骤 4

锅中留少许底油，放入黄豆酱+生抽+料酒+老抽+糖+醋+啤酒调好料汁

步骤 5

在料汁中放入鱼，大火烧开后转小火

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步骤 6

步骤 6

放入魔芋丝，葱段、姜片、蒜瓣盖上锅盖焖煮15分钟后把鱼翻面继续焖煮10分钟。打开锅盖大火收汁，把汤汁收至浓稠后即可盛出

菜谱创建时间：2011-08-09 19:46:56