樱桃果酱

作者： 梓晴

用料

• 樱桃 500克
• 麦芽糖 120克
• 细砂糖 80克
• 柠檬 1个
• 水 50克

樱桃果酱的做法步骤

步骤 1

樱桃洗净去梗，对切后取出果核，再将果肉放入耐酸的锅子中

步骤 2

柠檬洗净，用小刀将柠檬皮刮下，再仔细将内部白膜去干净，然后切成细丝；剥去柠檬的白色外皮和薄膜，将果肉切成小块备用

步骤 3

先加入水、柠檬果肉和柠檬皮碎用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌

步骤 4

待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可

樱桃果酱的小贴士

小贴士：樱桃去核后可先用微波炉微波5～8分钟，再放入锅中熬煮，如此可使果肉较易软烂，缩短煮果酱的时间。

菜谱创建时间：2011-08-05 21:54:31